Assalamualaikum
^^
Alhamdullillah
akhirnya bisa berbagi resep lagi ^^, ditengah sibuknya mempersiapkan ujian
kompre ><. Kali ini aku masaknya ditemanin mba Auasia ^^, teman
seangkatan di Fakultas Biologi UGM. Tema kali ini makanan yang bersal dari
india , Chicken Stew South India ^^ . Resep ini tidak dilampirkan takarannya,
karena kami masaknya berdasarkan intuisi hahah maaf yah ^^
Bahannya :
Kapulaga,
Kayumanis,
Bay leaves (atau bisa ganti daun salam),
Bawang bombay,
Jahe,
Lombok iijo,
Ayam,
Corriander roots(aku ganti daun sup),
Serreh,
Kaldu ayam,
Santan,
Gula & garam,
Perasaan jeruk nipis atau lemon,
Lada (Opsional,bisa pake bisa gak ^^ diresepnya gak ada)
Cara membuat ;
Tumis kayu manis, kapulaga, daun salam hingga
wangi. Masukkan
bawang bombay tumis sampai layu, tambahkan sedikit garam. Tambahkan jahe dan lombok hijau, tumis hingga layu. Masukkan ayam masak hingga setengah matang,
lalu tambahkan serreh dan daun sup, tumis. Tambahkan kaldu ayam, gula garam, merica,
aduk rata . Setelah hampir matang tambahkan santan kental
dan jeruk nipis. Terakhir tambahkan Mustard Oil jika ada ^^ (Aku gak pake)^^, Aku juga nambahin wortel ^^, masaknya boleh setelah ayam ditambahkan kuah kaldu.
Resep kaldu ayam dapat kamu lihat di resep sebelumnya ^^
Semoga bermanfaat.
Source Youtube > South Indian Chicken Stew infused with Lemongrass> https://www.youtube.com/watch?v=XFPhfSFv0yE
