Chicken with Balado Mushroom

Assalamualaikum ^^

Resep kali ini terinspirasi dari resep Chicken Cordon Bleu by Steve yang kamu bisa lihat videonya di Youtube. Buka linknya disini https://www.youtube.com/watch?v=KiZfxq-ZyWI. Chicken Cordon Bleu adalah makanan berbahan dasar ayam dengan isian daging ham dan keju yang dilengkapi dengan saus creamy yang lezat, namun saya ragu makanan ini cocok dilidah semua orang Indonesia ^^. So saya terinspirasi membuat ayam dengan isian jamur balado, yupp insyaAllah gak bakal ada masalah dengan lidah orang Indonesia kecuali kamu – kamu yang gak suka pedes. Asiknya resep saya ini di oven, namun karena keterbatasan saya sebagai anak kos jadinya resepnya ta kukus dulu baru kemudian digoreng dengan sedikit minyak, tujuannya hanya untuk mendapatkan tampilan renyah yang golden brown. Gak panjang lebar dan selamat mencoba ^^

Bahan-bahan  :

·         50 gr jamur tiram

·         4 siung bawang merah   

·         3 buah cabe keriting   

·         1 siung bawang putih   

·         1 sdm saus tiram

·         Daun bawang

·         Dada ayam tanpa tulang

·         Tepung terigu secukupnya

·         Tepung roti

·         1 buah telur ayam

·         garam dan gula pasir secukupnya

·         minyak goreng untuk menumis

·         Aluminum foil.

Cara membuat :

1.      50 gram jamur tiram dicuci bersih, kemudian disuwir-suwir kira-kira 1 cm, lalu rendam suwiran jamur tiram tersebut dengan air panas selama 5 menit. Tiriskan lalu peras.

2.      Bawang merah, bawang putih dan cabe dihaluskan.

3.      Kemudian tumis hingga mengeluarkan aroma wangi, lalu masukkan suwiran jamur tiram, tambahkan saus tiram, gula dan garam secukupnya. Masak sambil diaduk hingga layu dan bumbu meresap. Masukkan daun bawang, angkat dan sisihkan.

4.      Ambil dada ayam dan belah menjadi 2 bagian, kemudian di geprek perlahan hingga ayam pipih. Taburkan garam dan merica secukupnya hingga rata.

5.      Ambil aluminum foil, letakkan ayam dan tambahkan 1 sdm jamur balado. Jamur diratakan diatas ayam lalu digulung. Ayam kemudian dibungkus menggunakan alumunium foil, kukus selama ± 25 menit. Bisa juga dimasukkan kedalam oven.

6.      Ayam yang telah di kukus kemudian di masukkan kedalam tepung terigu, lalu telur ayam dan terakhir tepung roti. Goreng menggunakan sedikit minyak hingga golden brown. Angkat dan sajikan.

Chicken Stew South India

Assalamualaikum ^^

Alhamdullillah akhirnya bisa berbagi resep lagi ^^, ditengah sibuknya mempersiapkan ujian kompre ><. Kali ini aku masaknya ditemanin mba Auasia ^^, teman seangkatan di Fakultas Biologi UGM. Tema kali ini makanan yang bersal dari india , Chicken Stew South India ^^ . Resep ini tidak dilampirkan takarannya, karena kami masaknya berdasarkan intuisi hahah maaf yah ^^

Bahannya :

Kapulaga,

Kayumanis,

Bay leaves (atau bisa ganti daun salam),

Bawang bombay,

Jahe,

Lombok iijo,

Ayam,

Corriander roots(aku ganti daun sup),

Serreh,

Kaldu ayam,

Santan,

Gula & garam,

Perasaan jeruk nipis atau lemon,

Lada (Opsional,bisa pake bisa gak ^^ diresepnya gak ada)

Cara membuat ;

Tumis kayu manis, kapulaga, daun salam hingga wangi. Masukkan bawang bombay tumis sampai layu, tambahkan sedikit garam. Tambahkan jahe dan  lombok hijau, tumis hingga layu. Masukkan ayam masak hingga setengah matang, lalu tambahkan serreh dan daun sup, tumis. Tambahkan kaldu ayam, gula garam, merica, aduk rata . Setelah hampir matang tambahkan santan kental dan jeruk nipis. Terakhir tambahkan Mustard Oil jika ada ^^ (Aku gak pake)^^, Aku juga nambahin wortel ^^, masaknya boleh setelah ayam ditambahkan kuah kaldu.

Resep kaldu ayam dapat kamu lihat di resep sebelumnya ^^ Semoga bermanfaat.

Source Youtube > South Indian Chicken Stew infused with Lemongrass> https://www.youtube.com/watch?v=XFPhfSFv0yE

Solanum Spicy & Korean Bulgogi

Assalamualaikum ^^

Hari ini aku mau posting resep hasil praktek masak dengan mba Noor Komala Sari ^^. Mba Noor ini angkatan aku di Biologi Pascasarjana UGM. Hari ini kami masak Solanum spicy & Korean Chicken. Resep ini kami ambil dari aplikasi Masak apa ^^, lantas kami modifikasi. 

Yupp langsung aja ni resepnya ^^

Solanum Spicy

Bahan :            2 Terong Ungu atau jepang, potong kotak

                                2 Selada air

                                1 Sdm minyak wijen

                                1 Bawang putih, cincang

                                1 Bawang bombay ukuran sedang, Cincang

                                1 Sdm cabai giling (Sesuai selera)

                                1 Sdm saus tiram

                                1/2 Sdt merica bubuk

                                Kuah kaldu ayam

Cara membuat :

Tumis bawang merah & bawang bombay sampai wangi, lalu tuangkan cabai merah giling tumis sampai wangi ^^. Tuangkan saus tiram & minyak wijen aduk rata, kemudian masukkan terong dan kuah kaldu aduk rata. Tambahkan merica, gula & garam secukupnya. Masak hingga matang, terakhir masukkan selada air, aduk sebentar, kemudian angkat & sajikan ^^

Korean Chicken

Resep ini terinspirasi dari resep Korean Bulgogi, karena banyak bumbu yang kurang jadilah aku dan mba Noor memodifikasi resepnya menjadi Korean Chicken ^^. Yupp langsung saja ini dia resepnya ^^

Bahan              : Daging ayam

Bumbu             : Kecap asin secukupnya

                                  2 Sdm gula pasir

                                  3 Bawang putih, cincang halus

                                  1 Bawang bombay, cincang kasar

                                  ½ Sdt merica bubuk

                                  1 Sdt cabai merah bubuk

                                  1 Sdm wijen

                                  1 Batang daun bawang

                                  ½ Sdm minyak wijen

                                  1 Sdm saus tiram

                                  Cabai merah

                                  Cabai hijau

                                  Daun salam

Cara membuat :

Semua bahan dicampur kecuali daun salam, cabai merah & cabai hijau lalu aduk rata. Masukkan daging ayam lalu aduk rata, diamkan dalam kulkas selama 30 menit. Tumis cabai merah & hijau beserta daun salam dan daun bawang, aduk. Masukkan rendaman ayam, masak hingga matang. Angkat & sajikan ^^

It’s easy insyaAllah ^^ Semoga bermanfaat .

Tambahan ^^

Resep Kuah kaldu ayam ala Tya

Ayam (Bisa tulang atau daging)

Daun salam

Batang daun bawang

Jahe & bawang putih

Cara membuat :

Bawang, jahe, daun salam & daun bawang tumis sampai harum, tuang ayam aduk sampai sedikit matang, tuangkan air sesuai kebutuhan (atau disesuaikan dengan banyaknya ayam) ^^.  Tunggu hingga mendidih sempurna , setelah itu tambahkan garam, api dikecilkan kemudian panci ditutup.  Tunggu hingga matang. dan angkat^^. Kaldu dapat disaring dan disimpan didalam kulkas. Dapat juga menambahkan herba aromatik lainnya untuk menciptakan rasa kaldu yang enak, salah satunya yaitu seledri. 

Ala Anak Kost ^^

Assalamualaikum ^^ kali ini Tya mau Posting Resep lagi, seperti judulnya resep ini simpel banget ala anak Kost banget ^^. Sekedar info Tya bukan anak Kost, cuma pas buat resep ini di Kosnya kk Juwly jadilah Tya anak Kost sehari hihihi... Seru juga karena masak di kostnya kk semua peralatannya imut - imut alias kecil-kecil maklum untuk target seorang dua orang, karena dirumah peralatannya besar besar jadilah masak dirumah kk jadi menghambur kiri kanan menyesuaikan menggoreng di wajan kecil lumayan sulit mana sendok wajannya juga kecil. Alhamdulillah kk sabar jadi asisten, Tya yang masak kk yang bersih - bersih sisa sisa Perang Duniaku di dapurnya hahahah... ( gak lucu yaaakkk =P).

This is it ^^

 Bahan : 

·         Nasi

·         Telur (Goreng Orak-arik)

·         Bawang Merah & Putih

·         Daun bawang

·         Daun sup

·         Lombok

·         Tomat

·         Saus sambel 

·         Masako (Bisa juga diganti Gula & Garam)

Cara membuat :

1.     Iris bawang merah, bawang putih, daun bawang dan daun sup. 

2.     Haluskan tomat dan lombok, tambahkan saus sambal

3.     Tumis bawang merah dan bawang putih samapai harum, masukkan lombok tumis sampai harum lalu masukkan nasi dan masako aduk rata.

4.     Setelah bumbu teraduk rata masukkan, gorengan telur daun bawang dan daun sup, aduk sebentar, angkat sajikan ^^

Bahan :

·         Telur

·         Jagung muda 

·         Wortel

·         Kangkung

·         Bawang merah

·         Bawang putih

·         Lombok

·         Saus sambal

·         Saus tiram

·         Masako 

·         Sosis

·         Gula pasir

Cara membuat :

1.     Iris bawang merah dan bawang putih

2.     Potong - potong wortel dan jagung muda sesuai selera

3.     Telur digoreng mata sapi sisihkan

4.     Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum masukan lombok yang telah dihaluskan

5.     Tambahkan saus sambal dan saus tiram, aduk masukkan wortel dan jagung muda masak hingga agak matang

6.     Tambahkan masako atau gula & garam secukupnya

7.     Masukkan sosis dan kangkung, aduk hingga layu , angkat & sajikan dengan telur mata sapi.

Dialog Makan Sore Part 1

Juwly : mmmm enaknya ... nasi goreng ini namanya apa dek ?

Tya    : Nasi Goreng 

Juwly : iah maksudnya nasi goreng apa gitu 

Tya    : Nasi Goreng

Juwly : ihhhhhh maksudnya di kasih nama apa gitu 

Tya    : Nasi Goreng ajah ^^ 

Juwly : Gubraaaaaaaaaaaaaakkkk ...@@

 

Dialog Makan Sore Part II

Juwly : mmmm enaknya ... Sayur ini namanya apa dek ?

Tya    : Sayur Tumis

Juwly : iah maksudnya sayur tumis apa gitu 

Tya    : Sayur Tumis

Juwly : Dikasih nama kek biar keren

Tya    : Sayur Tumis ajah ^^ 

Juwly : Gubraaaaaaaaaaaaaakkkk ...@@ 

Stttttttttttttjanganributkalaugakngerti^^

Udang Bakar Madu

Assalamualaikum warohmatullahi wabarokatuh ^^,,, alhamdulillah having time for writing again . Kali ini mau bagi info lagih mengenai resep makanan, resepnya Udang Bakar Madu. Aslinya ni resep pake Angciu, Cuma sempet dengar kabar Angciu tuh gak halal. Karena ragu – ragu so tya modifikasi aja resepnya, angciu tya ganti dengan saus raja rasa dan saos tiram.

Bahan Utama :

• Udang

Bahan bumbu

• Bawang putih 3 siung
• Garam 1 sdt
• Kecap manis 4 sdm
• Madu 8 sdm
• Jeruk nipis 3 bh
• Merica 1 sdt
• Saus tiram
• Saus raja rasa

Cara membuat:

1.      Udang dibersihkan dan dibelah punggungnya

2.      Kemudian rendam dalam air yang telah dilarutkan dengan garam dan jeruk nipis

3.      Oleskan dengan garam setelah itu bakar setengah matang

4.     Tumis bawang putih dengan minyak kemudian tambahkan saos tiram, saos raja rasa, merica dan kecap aduk sampai rata angkat tambahkan jeruk nipis.

5.      Lalu olesi lagi udang yang sudah dibakar setengah matang dengan bumbu kecap

6.    Bakar lagi setelah itu olesi dengan madu yang sudah dicampur dengan merica kemudian dibakar hingga matang

7.      Masakan siap dihidangkan.